Single Origin Raritäten der Spezialitätenrösterei Goldschmidt
Wir freuen uns mit der "Spezialitätenrösterei Goldschmidt" ganz besondere Single Origin Spezialitäten einer kleinen Rösterei aus Österreich anbieten zu können.
DIE SPEZIALITÄTENRÖSTEREI
Die Geschichte der Rösterei könnte aus Italien stammen: unzufrieden mit der Qualität der damals erhältlichen Kaffeesorten, sowie aus Leidenschaft für das Thema, begann Hr. Zach selbst mit dem Rösten von Kaffee.
Der hohe Qualitätsanspruch und das Bedürfnis noch mehr über die Herkunft der Kaffees zu erfahren, führten den Röstmeister bis zu den Anbaugebieten Afrikas und Asiens.
So vertiefte sich das Wissen über die verschiedenen Arten des Anbaus und der Ernte und es entstand ein ganz persönlicher Bezug zu seinen Rohkaffeelieferanten.
DAS RÖSTVERFAHREN
Weitere Stationen führten nach Italien zu befreundeten Röstmeistern, die ihr, über Generationen erworbenes Wissen mit ihm teilten.
Geröstet wird schonend in einem Trommelröster nach ursprünglichen Verfahren, die Bohnen von Hand verlesen und von Hand abgefüllt. Biologischer Anbau ist für Hr. Zach eine Selbstverständlichkeit, die Bohnen enthalten weder Schimmelschutz oder Zusatzaromen und überzeugen durchgehend durch ihren vorzüglichen, urbanen Geschmack.
SINGLE ORIGIN - SORTENREIN
Über die Jahre konzentrierte sich der ausgebildete Kaffeesommelier und Barista immer mehr auf sortenreine, rare Topkaffeesorten allerhöchster Qualität. Die Röstung ist perfekt auf die einzelnen Anbaugebiete abgestimmt und bringt so die Vorzüge und Eigenschaften jeder Sorte wunderbar zur Geltung.
Die folgenden Spezialitäten dürfen wir Ihnen ab sofort anbieten:
Caffè Goldschmidt | San Cristobal
Feiner Espresso mit fruchtiger Süße, mildem Körper, frischem Aroma und angenehmer Säure! Helle, schonende Röstung, auch perfekt für French Press und Filter.
Dieser feine Espresso mit fruchtiger Süße stammt von den Galapagos Inseln - einem Naturschutzgebiet, in dem die strengsten Auflagen hinsichtlich des Kaffeeanbaus herrschen.
Aus diesem Grund ist die Kaffeemenge limitiert und eine Vergrößerung der Plantagen nicht möglich.
Die Kaffeebäume dieser Spezialität wachsen auf nährstoffreichem, jungem Vulkangestein in ca. 1600 m Höhe.
Die ganze Insel ist Naturschutzgebiet, es herrschen strenge Auflagen die auch eine Vergrößerung der Ernte nicht möglich machen.
Der Kaffee wird ausschließlich auf 3% der Landfläche in San Cristobal angebaut. Maximal 5.000 60kg Säcke Kaffee dürfen die Insel pro Jahr verlassen.
Das sind gerade einmal 300 Tonnen pro Jahr.
Caffè Goldschmidt | Indian Cherry
100% Robusta. Ein hochwertiger Robusta aus Indien - süßlich und würzig im Geschmack mit unglaublicher Cremabildung! Diese Spitzenbohnen, biologisch angebaut und fair gehandelt, stammen aus Indien - bekannt als das Top Erzeugerland für Robusta Varietäten - und sind der Beweis dafür, dass Robusta zu Unrecht einen schlechten Ruf genießt.
Der Indian Cherry ist der beste Beweis dafür, dass Robusta zu Unrecht als qualitativ minderwertige Bohne bekannt ist. Diese Spitzenbohnen, biologisch angebaut und Fair gehandelt, stammen aus Indien -bekannt als das Top Erzeugerland für Robusta Kaffeesorten.
Wenn Sie auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Kaffeeerfahrung mit intensivem und herbem Aroma sind, ist diese Spezialität genau das Richtige für Sie!
Achtung: dieser Kaffee wird Sie mit seinem hohem Koffeingehalt wach halten!
Caffè Goldschmidt | Santos Brazil
Sanfter, süßer Kaffeegenuß aus Brasilien. Lassen Sie sich von diesem weichen Aroma begeistern!
Brasilien ist auf der ganzen Welt als einer der profiliertesten und engagiertesten Kaffeeproduzenten bekannt.
Dieser 100% Bio Arabica aus der Region Santos im Süden Brasiliens ist einer der sanftesten Kaffee aus unserem Sortiment. Viele Kaffeegenießer sind überrascht, wie weich und leicht er am Gaumen ist.
Dies ist daher eine ausgezeichnete Wahl für diejenigen, die Milch und Zucker in der Tasse genießen, da hier das Aroma perfekt unterstrichen wird.
Der Brasil Santos ist als Filter oder FrenchPress Kaffee perfekt geeignet, bietet aber auch einen köstlichen Single-Origin-Espresso mit einer angenehmen süßen Zimtnote, mittlerem Körper und einer tollen Crema.
Caffè Goldschmidt | Karibik Blend
Lassen Sie sich vom Geschmack dieser 100% Arabica Mischung in die Karibik entführen! Die Sorte "Karibik" ist eine Mischung der besten Bohnen aus der Dominikanischen Republik, Puerto Rico und Kuba. Dieser Kaffee spiegelt das karibische Temperament wieder und begeistert mit seinen fantastischen Aromen und vollmundigem, säurearmen Geschmack.
Auch perfekt geeignet für die Zubereitung mit Ihrer French Press oder Filtermethode! Der Karibik Blend bringt das Beste der folgenden außergewöhnlichen Bohnensorten in Ihre Tasse:
Dominikanische Republik
Da in der dominikanischen Republik hauptsächlich Zuckerrohr angebaut wird, lohnt sich für die Kaffeebauern nur der Anbau von Kaffee höchster Qualität.
Angebaut werden die Bohnen an den Ausläufern der Cordillera Central in Höhen zwischen 1200 bis 1500m. Die Bohnen aus dieser Regionen schmecken besonders würzig, kräftig mit feinen Aromen von Mandeln.
Puerto Rico
Die herrliche Sorte "Puerto Rico Yauco Selecto" besticht durch sein einzigartiges, mild-fruchtiges Aroma.
Es ist ein gehaltvoller Kaffee ohne Bitterkeit. Diese Sorte wächst auf mineralstoffreichen Tonböden und zählt aufgrund seiner herrausragenden Qualität weltweit zu den gefragtesten Spitzenkaffees!
Kuba
Diese herrliche Kaffeerarität zeichnet sich durch fantastisches Aroma, einen vollen, runden Körper und honigähnlichem, feinen Geschmack aus!
Caffè Goldschmidt | Papua Neu Guinea
Spezialitätenkaffee aus dem Pazifik!
Eine kräfitge Bohne mit reichem Aroma und niedrigem Koffeingehalt. Süße fruchtige Noten mit einem Hauch von Karamell runden diese Spezialität perfekt ab.
Großartig für die Zubereitung in Frech Press, Filter und Aero Press.
Als Espresso werden die fruchtigen Noten sehr stark betont und bringt die Aromen dieser sortenreinen, helleren Röstung perfekt zur Geltung.
Diese Kaffeesorte aus den Hochland Papua Neu Guineas hat seinen Ursprung in den Samen der legendären "Jamaica Blue Mountain" Kaffeepflanze.
Ende des 19. Jahrhunderts wurden die Samen des "Jamaica Blue Mountain" nach Papua Neu Guinea geschmuggelt, um diese fantastische Kafffeepflanze im Hochland anzubauen.
Die gleichen - manche behaupten besseren - klimatischen Verhältnisse, sowie der vulkanische, nährstoffreiche Boden, führten schließlich zu dieser ausgezeichneten Kaffeespezialität.
Eine großartige Synthese aus Fruchtigkeit, Süße und gehaltvollem Aroma mit einem Hauch von Karamell darf sich der Kaffeegeniesser von dieser Bohne erwarten.
Caffè Goldschmidt | Probierpaket
Gönnen Sie sich die Abwechslung aus der Welt des Kaffees mit diesem Probierpaket.
Entdecken Sie die verschiedenen Aromen sortenreiner Kaffeesorten aus den besten Anbaugebieten der Welt.
Das Spezialitäten Probierpaket von Goldschmidt gibt Ihnen die Möglichkeit die verschiedenen Aromen und Geschmacksrichtungen dieser Kaffeeraritäten zu erleben und das zu einem günstigeren Preis!
Das Probierpaket enthält 3 sortenreine Spezialitäten:
- Goldschmidt Santos Brazil 250g
- Goldschmidt India Cherry 250g
- Goldschmidt Karibik Blend 250g
Caffè Goldschmidt | Original Jamaica Blue Mountain
NEU UND NUR IN BEGRENZTER MENGE VERFÜGBAR!
Der "Champagner" unter den Kaffees!
Der "Jamaica Blue Mountain" gehört zu den begehrtesten Kaffeesorten der Welt.
Diese außergewöhnliche Bohne zeichnet sich durch einen vollmundigen, ausgewogenen Körper, kaum spürbarer Säure und nussigen Noten aus.
Weltweit sind sich Kaffeeexperten und -liebhaber einig: kein anderer Kaffee vereint alle diese Merkmale in solch perfekter Balance!
Verwöhnen Sie sich mit dieser einmaligen Spezialität!
Hier geht es zu unserem Blogeintrag zum Jamaica Blue Mountain
Zur Rösterseite von Goldschmidt geht es !
Selbstverständlich sind auch alle Kaffees bei uns im verfügbar! Wir freuen uns wenn Sie uns besuchen!
Viel Freude und Genuss mit diesen Spezialitäten wünscht Ihnen Ihr Beans Team!
