Man schrieb das Jahr 1919, als Domenico Bristot, der Gründer der Kaffeerösterei, mit intensiven Studien begann seinen Traum zu verwirklichen und seine Philosophie in der Dolomitenstadt Belluno umzusetzen.

Er schuf eine Kaffee-Mischung von höchster Qualität und kreierte einen neuen, perfekten italienischen Espresso: ein Kaffee mit intensivem, angenehmem Aroma und süßem, fruchtigem Geschmack – so ganz anders als der Kaffee der damaligen Zeit.