Cappuccino

Allgemein:

Der klassische Cappuccino hat einen dichten Milchschaum in der Mitte der Tasse und einen klaren braunen Espressorand! Im Unterschied zum Caffè Latte wird weniger Milch verwendet, diese aber dichter geschäumt.

In Italien wird Cappuccino hauptsächlich am Morgen getrunken, im Rest Europas unabhängig von der Tageszeit!

Grundlage des Cappuccino:

Basis des Cappuccino ist ein Espresso

Zutaten für den Cappuccino:

130 - 150ml Liter Milch

Im Prinzip kann jede Milchsorte verwendet werden, allgemein gilt: je höher der Fettanteil der Milch, desto besser schäumt diese und desto runder wird das Geschmackserlebnis.

Zubereitung des Cappuccino:

1. Einen Espresso in die Cappuccinotasse brühen

2. Die Milch in einem Milchkännchen aufschäumen (ca. 60-65 Grad also nicht zu heiß).

Alternativ dazu kann auch ein Milchschäumer verwendet werden.

3. Der Milchschaum sollte fest und sämig sein und dichter als beim Caffè Latte

4. Die Milch in die Cappuccinotasse gießen, so dass am Ende noch ein Espressorand ersichtlich ist

5. Der Schaum sollte ca. 1cm dicht sein

Geschmack:

Der Cappuccino ist ein Warm- und kein Heißgetränk - die Milch darf nicht kochen!

Schon beim ersten Schluck sollte der Cappuccino nach Kaffee schmecken und ein rundes Geschmacksbild ergeben.

Hier noch unser Video zur Zubereitung des Cappuccino:

Unsere Kaffee-Empfehlungen für Cappuccino!

Caffè Monforte Premium

Diese ausgezeichnete Espressomischung mit 70% Arabica und 30% Robusta verleiht dem Cappuccino eine ganz besondere Süße und in der Milch entfaltet sich ein wunderbar schokoladiger Geschmack!

Caffè Grosmi Elite

Dieser Espresso aus Sacile dominiert geschmacklich in der Milch und eignet sich perfekt für all jene die einen starken Kaffeecharakter im Vordergrund bevorzugen.