Wir freuen uns mit der "Spezialitätenrösterei Goldschmidt" ganz besondere Single Origin Spezialitäten einer kleinen Rösterei aus Österreich anbieten zu können.

 

Die Spezialitätenrösterei

Goldschmidt Bio Single OriginDie Geschichte der Rösterei könnte aus Italien stammen: unzufrieden mit der Qualität der damals erhältlichen Kaffeesorten, sowie aus Leidenschaft für das Thema, begann Hr. Zach selbst mit dem Rösten von Kaffee.

 

Der hohe Qualitätsanspruch und das Bedürfnis noch mehr über die Herkunft der Kaffees zu erfahren, führten den Röstmeister bis zu den Anbaugebieten Afrikas und Asiens.

 

So vertiefte sich das Wissen über die verschiedenen Arten des Anbaus und der Ernte und es entstand ein ganz persönlicher Bezug zu seinen Rohkaffeelieferanten.

 

Das Röstverfahren

Weitere Stationen führten nach Italien zu befreundeten Röstmeistern, die ihr, über Generationen erworbenes Wissen mit ihm teilten.

Geröstet wird schonend in einem Trommelröster nach ursprünglichen Verfahren, die Bohnen von Hand verlesen und von Hand abgefüllt.Goldschmidt Bio Single Origin

 

Biologischer Anbau ist für Hr. Zach eine Selbstverständlichkeit, die Bohnen enthalten weder Schimmelschutz oder Zusatzaromen und überzeugen durchgehend durch ihren vorzüglichen, urbanen Geschmack.

 

Single Origin - Sortenrein

Über die Jahre konzentrierte sich der ausgebildete Kaffeesommelier und Barista immer mehr auf sortenreine, rare Topkaffeesorten allerhöchster Qualität. Die Röstung ist perfekt auf die einzelnen Anbaugebiete abgestimmt und bringt so die Vorzüge und Eigenschaften jeder Sorte wunderbar zur Geltung.

 

Die folgenden Spezialitäten dürfen wir Ihnen ab sofort anbieten:

 

Bio - San Cristobal von den Galapagos Inseln - Eine echte Rarität

 

Galapgos San Cristobal single Origin Map

Dieser feine Espresso mit fruchtiger Süße stammt von den Galapagos Inseln - einem Naturschutzgebiet, in dem die strengsten Auflagen hinsichtlich des Kaffeeanbaus herrschen.

 

Aus diesem Grund ist die Kaffeemenge limitiert und eine Vergrößerung der Plantagen nicht möglich.

 

Die Kaffeebäume dieser Spezialität wachsen auf nährstoffreichem, jungem Vulkangestein in ca.  1600 m Höhe.

 

Die ganze Insel ist Naturschutzgebiet, es herrschen strenge Auflagen die auch eine Vergrößerung der Ernte nicht möglich machen.

Galapagos San Cristobal Islands
Galapagos San Cristobal Insel

Der Kaffee wird ausschließlich auf 3% der Landfläche in San Cristobal angebaut. Maximal 5.000 60kg Säcke Kaffee dürfen die Insel pro Jahr verlassen.

Das sind gerade einmal 300 Tonnen pro Jahr.

 

Wirklich herausragend ist der Geschmack dieser einzigartigen, exotischen Kaffeesorte: ein feiner Espresso mit fruchtiger Süße, mildem Körper, frischem Aroma und milder, angenehmer Säure.

 

Hier geht es zum Bio San Cristobal in unserem Shop

 

Papua New Guinea - Der “Jamaica Blue Mountain” aus Papua Neu Guinea!

 

Diese Kaffeesorte aus den Hochland Papua Neu Guineas hat seinen Ursprung in den Samen der legendären "Jamaica Blue Mountain" Kaffeepflanze.

 

Papa New Guinea Coffee

Ende des 19. Jahrhunderts wurden die Samen des "Jamaica Blue Mountain" nach Papua Neu Guinea geschmuggelt, um diese fantastische Kafffeepflanze im Hochland anzubauen.

 

Die gleichen - manche behaupten besseren - klimatischen Verhältnisse, sowie der vulkanische, nährstoffreiche Boden, führten schließlich zu dieser ausgezeichneten Kaffeespezialität.

 

Eine großartige Synthese aus Fruchtigkeit, Süsse und gehaltvollem Aroma mit einem Hauch von Karamell darf sich der Kaffeegeniesser von dieser Bohne erwarten.

 

Hier geht es zum Papua Neu Guinea in unserem Shop!

 

Bio- India Cherry - 100% Robusta, 100% Bio Fair Trade

 

Der India Parchment ist der beste Beweis dafür, dass Robusta zu Unrecht als qualitativ minderwertige Bohne bekannt ist.

Robusta single Origin
Robusta Rohbohnen

 

Diese Spitzenbohnen, biologisch angebaut und Fair gehandelt, stammen aus Indien -bekannt als das Top Erzeugerland für Robusta Kaffeesorten.

 

Wenn Sie auf der Suche nach einer außergewöhnlichen Kaffeeerfahrung mit intensivem und herbem Aroma sind, ist diese Spezialität genau das Richtige für Sie!

 

Achtung: dieser Kaffee wird Sie mit seinem hohem Koffeingehalt wach halten!

 

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Für die Sorten bieten wir Ihnen auch ein spezielle Probierpaket an: Probierpaket Goldschmidt Single Origin!

 

Alle Kaffeesorten der Spezialitätenrösterei Goldschmidt finden Sie hier !

 

Selbstverständlich sind auch alle Kaffees bei uns im Geschäft in 1030 Wien verfügbar! Wir freuen uns wenn Sie uns besuchen!

 

Viel Freude und Genuss mit diesen Spezialitäten wünscht Ihnen Ihr Beans Team!